CABELINHO DE ANJO
Ingredientes
- 3 cubos pequenos de acém ou músculo (somente para dar
gosto)
- 1/2 chuchu picadinho em cubos
- 1 batata também em cubos
- 1 colher (sobremesa) rasa de cebola ralada
- 1 colher (sobremesa) rasa de azeite de oliva
- sal a gosto
- 1 novelo de macarrão do tipo cabelinho de anjo
Modo de Preparo
Numa panela coloque o azeite e a cebola ralada. Refogue junto com a
carne até dar uma leve dourada.Coloque água que cubra a carne, sal
e deixe cozinhar por uns 15 minutos. Acrescente, a batata e o
chuchu picadinhos e espere mais 5 minutos. Por último acrescente o
cabelinho de anjo e deixe cozinhar até que os legumes e o macarrão
fique macio. Se estiver secando, coloque mais água.Retire a carne e
sirva ou corte-a bem pequenininha para servi-la na sopa.
Esta é uma sopa leve e muito saborosa.
SOPINHA DE ARROZ COM FRANGO
Ingredientes
- 1/4 do peito do frango (peça para o açougueiro cortar em quatro
mas manter o osso)
- 1 colher (sobremesa) rasa de cebola ralada
- 1 colher (sobremesa) rasa de azeite de oliva
- sal a gosto
- 1 tomate ralado ou sem pele
- 1 mandioquinha média amarela ralada
- aproximadamente 1/2 copo pequeno de arroz cru
Modo de Preparo
Refogue o frango no azeite e na cebola até amarelar. Acrescente o
tomate ralado (ou sem pele) e o sal e refogue mais um pouco.
Acrescente a mandioquinha, o arroz e água até cobrir tudo. Deixe
cozinhar. O arroz absorve muita água e por isso a sopinha deve ser
cuidada de perto para ir acrescentando mais água, conforme vai
secando para ficar em consistência de sopa. Depois de tudo bem
cozido, retire o peito de frango e pique em pedaços bem miúdos,
adequados à capacidade de mastigação da criança.
SOPINHA DE BATATA COM ESPINAFRE
Ingredientes:
2 batatas médias descascadas e cortadas em cubinhos pequenos,
algumas folhas de espinafre bem lavadas e cortadas em tiras, 1/2
cebola picada em cubinhos, 1 dente de alho picadinho, 1 colher de
sopa de arroz previamente cozido, 1 colher de sopa de óleo de
oliva, sal.Modo de Preparar: Coloque a batata, o espinafre, a
cebola, o alho e sal para cozinhar em fogo baixo em uma panela com
água cobrindo os ingredientes, até ficar tudo bem cozido. Adicione
o arroz e o óleo de oliva, mexendo sempre até uniformizar tudo.
Passe tudo na peneira fina.OBS: você pode colocar a sopinha em uma
forminha de gelo no freezer e ir consumindo aos poucos.
SOPINHA DE CENOURA COM COUVE
Ingredientes:
2 cenouras médias despeladas e cortadas em cubinhos pequenos,
algumas folhas de couve bem lavadas e cortadas em tiras, 1/2 cebola
picada em cubinhos, 1 dente de alho picadinho, 1 colher de sopa de
arroz previamente cozido, 1 colher de sopa de óleo de oliva,
sal.
Modo de Preparar: Coloque a cenoura, as folhas de couve, a cebola,
o alho e sal para cozinhar em fogo baixo em uma panela com água
cobrindo os ingredientes, até ficar tudo bem cozido. Adicione o
arroz e o óleo de oliva, mexendo sempre até uniformizar tudo. Passe
tudo na peneira fina.
OBS: você pode colocar a sopinha em uma forminha de gelo no freezer
e ir consumindo aos poucos.
SOPINHA DE CHUCHU COM BROCÓLIS
Ingredientes:
2 chuchus médios descascados e cortados em cubinhos pequenos
(despreze o miolo), algumas folhas de brócolis bem lavadas e
cortadas em tiras, 1/2 cebola picada em cubinhos, 1 dente de alho
picadinho, 1 colher de sopa de creme de arroz, 1 colher de sopa de
óleo de oliva, sal.
Modo de Preparar: Coloque o chuchu, o brócolis, a cebola, o alho e
sal para cozinhar em fogo baixo em uma panela com água cobrindo os
ingredientes, até ficar tudo bem cozido. Adicione o creme de arroz
e o óleo de oliva, mexendo sempre até uniformizar tudo. Passe tudo
na peneira fina.
OBS: você pode colocar a sopinha em uma forminha de gelo no freezer
e ir consumindo aos poucos.
CALDO DE CARNE
Ingredientes:
100 gr. de carne magra (vitela, vaca, frango), 1/2 litro de
água, 1 cenoura média, 1 batata média, 1 pedaço de salsão.
Modo de Preparar: coloque a carne em uma panela com a água e leve
ao fogo até ferver. Acrescente as verduras (descascadas, lavadas e
cortadas em pedacinhos) deixe cozinhar até amolecer. Tempere com
sal e 1 colher de óleo de oliva. Deixe esfriar e bata tudo no
liquidificador.
CREME DE CEREAIS COM
ERVA-DOCE
Ingredientes:
250 gr de caldo vegetal, 1 erva-doce média, 4 ou 5 colheres de
sopa de creme de cereais (já pronto), 2 colheres de queijo ralado,
1 colher de óleo de oliva.
Modo de Preparar: Limpe, lave e exclua os caules mais grossos da
erva-doce, cortando-os em pedaços. Cozinhe até que fique bem mole,
e passe tudo na peneira fina. Acrescente o caldo vegetal, levando a
fervura completa, e aos poucos vá colocando o creme de cereais
pré-cozido. tempere com o queijo-ralado e o óleo de oliva.
SOPINHA DE ABÓBORA COM OVOS
Ingredientes:
350 gr de caldo vegetal, 30 gr de macarrãozinho, 100 gr de
abóbora já descascada, 1 gema cozida de ovo, 1 colher de sopa de
óleo de oliva.
Modo de Preparar: Corte a abóbora em cubinhos, e leve ao fogo
brando junto com o caldo vegetal, até que fique bem macia. Tire os
pedacinhos da abóbora do fogo com uma espumadeira, e acrescente os
macarrãozinhos. À parte, amasse os pedaços da abóbora junto com a
gema cozida, diretamente no prato do bebê, e assim que estiver
pronto o macarrão, una aos outros ingredientes, temperando tudo com
um pouco de óleo e sal.
SOPINHA DE ABOBRINHA COM BROCÓLIS
Ingredientes:
2 abobrinhas (tipo italianas) médias descascadas e cortadas em
cubinhos pequenos, algumas folhas de brócolis bem lavadas e
cortadas em tiras, 1/2 cebola picada em cubinhos, 1 dente de alho
picadinho, 1 colher de sopa de arroz previamente cozido, 1 colher
de sopa de óleo de oliva, sal, algumas folhas de manjericão (para
ir dando paladar e tempero à comida).
Modo de Preparar: Coloque a abobrinha, o brócolis, a cebola, o
alho, o sal e o manjericão para cozinhar em fogo baixo em uma
panela com água cobrindo os ingredientes, até ficar tudo bem
cozido. Bata tudo com um mixer de mão, de forma "grosseira" para
deixar cada vez mais pedaços maiores, incentivando assim o bebê a
incrementar a mastigação. Ou passe na peneira grossa ou amasse com
um garfo. Leve novamente ao fogo, adicionando o arroz e o óleo de
oliva, mexendo sempre até misturar tudo.
OBS: você pode colocar a sopinha em uma forminha de gelo no freezer
e ir consumindo aos poucos.
SOPINHA DE ABÓBORA COM ESPINAFRE
Ingredientes: 1/4 de abóbora descascada e cortada em cubinhos
pequenos, algumas folhas de espinafre bem lavadas e cortadas em
tiras, 1/2 cebola picada em cubinhos, 1 dente de alho picadinho, 1
colher de sopa de creme de arroz, 1 colher de sopa de óleo de
oliva, sal.
Modo de Preparar: Coloque a abóbora, o espináfre, a cebola, o alho
e sal para cozinhar em fogo baixo em uma panela com água cobrindo
os ingredientes, até ficar tudo bem cozido. Bata tudo com um mixer
de mão, mas sem deixar que vire uma papa (isto é, faça com que
fique com uma consistência firme ou até mesmo alguns pedacinhos
mais grossos, para incentivar o bebê a mastigar). Ou passe na
peneira grossa ou amasse com um garfo. Leve novamente ao fogo,
adicionando o creme de arroz e o óleo de oliva, mexendo sempre até
engrossar.
OBS: você pode colocar a sopinha em uma forminha de gelo no freezer
e ir consumindo aos poucos.
MACARRÃO AOS DOIS QUEIJOS
Ingredientes:
3 colheres de sopa de macarrão bem pequeno, 1 queijo tipo
polenguinho, sal e queijo ralado tipo parmesão.
Modo de Preparar: Cozinhe o macarrão em água quente e sal, coe e
coloque-o em um pratinho com pedaços do queijo tipo polenguinho
previamente cortados. Misture bem o macarrão com o polenguinho e
espalhe um pouco de queijo parmesão por cima
